Espresso

Espresso to skoncentrowany napar kawowy, przygotowany poprzez przepuszczenie gorącej wody pod wysokim ciśnieniem (około 9 barów) przez drobno zmielone i odpowiednio ubite ziarna kawy. Proces ten trwa zazwyczaj od 25 do 30 sekund i daje napar o objętości 25–30 ml, z charakterystyczną, kremową pianką na powierzchni, zwaną cremą.

Espresso cechuje się bogatym smakiem, intensywnym aromatem i gęstą konsystencją, będąc podstawą dla wielu napojów kawowych, takich jak latte, cappuccino czy americano. Jest uważane za esencję kawowego smaku, dlatego do jego przygotowania wymagane są wysokiej jakości ziarna oraz precyzyjne techniki parzenia.

Poprzednia definicja Poszetka
Następna definicja Manicure